奄美大島最南端ヤドリ浜から情報をお届けします
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奄美大島最南端のホテル、マリンステイション奄美。周囲は奄美の大自然。シュノーケリングやダイビング、シーカヤックなど海のレジャーからイベント、キャンペーン案内やレストランでの島料理まで、情報満載のブログです。
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2005年03月04日

今日の収穫

 今日は畑のスイートバジルを採ってみました益田です。なかなか良いのが採れたかなと思います。スタッフにバジルソース(ジェノベーゼという)として持たせてみました。今度はイタリアンパセリでしようかなぁ?

 最近嘉鉄の集落で、タンカン畑を借りました。今はまだ草刈など畑をきれいにしているところです。来年くらいに、出来るので、食べに来てくださいね!

バジルソースの作り方  フレッシュのバジル・・・たくさん
               オリーブオイル・・・・・適量
               にんにくのみじん切りもしくは摩り下ろしのもの・・・適量
材料をミキサーにかけます。オリーブオイルはミキサーを混ぜながら少しずつ入れていきます。
どろどっろになったら、塩を適量入れて出来上がり。
 パスタや魚にかけたり、サラダにかけたりと幅広く使えるソースです。

今回はパスタを作ってみました。ベーコンとバジルのパスタ人参添えってpasuta.JPG
かんじですかねぇ


Entry ID: 41  投稿者 : 2005年03月04日 19:44

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