ダイビングスタッフの大久保さんでしたぁ～＾＾

凄いｯすね！やっぱ　日ごろ　海の中で鍛えてるだけはありますねぇ！！
うらやましいなぁ。

他にもいろんなフルーツやマシュマロといった物をチョコレートにつけて食べるんですが、皆　楽しそうでしたよ＾＾
付けて楽しみ、食べて楽しむ。
やっぱ　チョコレートフォンデュの　魅力はそこにあるんですね。

さて、続きましては
『たんかんゼリー』でーす＾＾
実はこのたんかんゼリーの原料はホテルの畑でとれた“たんかん”を使用しています!!
島では　2月頃からたんかんの収穫時期になっているので　まさに《旬のフルーツ》ですね。

　といった感じで　2日目も無事に終了いたしました。
明日が　バレンタイン企画　最終日です!!　
まだ来店されていない方で　３連休でやり残した事はないですか！？
やり残しているとしたら　マリンステイション奄美の『スイーツバイキング』を楽しむ事じゃないですか！？
(ﾟ▽ﾟ*)
　それでは　明日のご来店　お待ちしておりまーす
(^O^)／　レストラン　ゆうな　からでした。

　まず初めに目に付いたのが庭先にあったこの小屋。
今、建築中で　もうすぐ完成という黒糖を作るための小屋だそうです!!
ただ、黒糖を作るのではなく　皆様が黒糖作りの体験が出来るように建築されてるみたいですよぉー＾＾
黒糖作りがどんなのか見てみたいですねぇ！普通に食べても美味しい黒糖ですが、自分で作った黒糖ってどんな味がするんだろ???
小屋が完成したら　真っ先に体験させてもらいに行ってみようっと!!　
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

さて、続きましては　サトウキビを絞るための機械や工場内を見せてもらいました。

今日は、サトウキビを絞る機械を使用する作業が無かったので残念ながら動作を確認する事は出来なかったのですが、作業工程の話を聞く分でも目に見えない努力や手間を掛けてらっしゃることが凄く伝わってきて感動しました(つд・)　やっぱ　職人は凄いッ！！！


おっ!!何か作業してますね！
邪魔になるといけないと思い、ちょっと？（結構）遠目からシャッターを・・・パチッ。
怪しい者じゃないので気にしないでくださいね(^_^;)

そして、きび酢作りに大事なのは“水”だそうです。
ここでは地下水を使用しているそうなのですが、地下水を見ることが出来なかったので工場のすぐそばを流れてる川をみに行ってみました！なんと、綺麗な川の水でしょう(≧∇≦)b
大自然に囲まれてるこの場所だからこそ　良い商品ができるのですね！納得＾＾

ちなみに、工場の横にはこんな物まで！

大自然だからって　ここまで大きくならなくても（笑）
┐(´∇｀)┌　なんちゃって！

ってな感じで、長々と居座ってしまいましたが、こころよく受け入れてくれました　社長さん、工場長さん　本当に有難う御座いました。
m(__)m

そして、観光で来られる皆さん　是非、奄美ヘルシーネットワークさんの工場見学してみて下さいね!!!

次は、黒糖作りの様子をお届けしたいと思っておりまーす。
(^O^)／

ついでなので商品の紹介します。
マリンステイションでも奄美ヘルシーネットワークさんの商品を扱っております。
『すたんがぶ』・『ウコンきび酢』・そして去年の夏から私どもの　レストランゆうな　でも御用達で個人的に一押しの商品の『サトウキビ　しぼりたて』などがあります。

サトウキビ　しぼりたてはこちら↓↓↓
『サトウキビは保存が難しく、そのままの美味しさを味わうことは困難でした。そこで、サトウキビを無添加で急速冷凍することにより、その恵みをギュッと凝縮することに成功。サトウキビの美味しさと栄養をそのまま皆様にお届けすることが出来ました』
と、説明書きがありますが　まさにその通り!!!!（＾ｕ＾）
これが美味いんじゃがなッ！
(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ

レストランでは、今現在このサトウキビシャーベットとしてお客様に提供しております!!
味の方はもちろん商品名通り『しぼりたて』って感じです＾＾
サトウキビを今までかじった事のある人・無い人関係なく一度召し上がってみて下さーい。
　ｻｻｯ((((〃⌒ー⌒)／どもっ♪　レストラン　ゆうな　からでした。

奄美の代表フルーツといえば、島バナナやパパイヤ、マンゴー、パッションフルーツなどトロピカルなものが思いつきますが、実はミカンがフルーツのエースなのです。ミカンの中でも「たんかん」というのが甘くておいしい、人気・実力ともに奄美のミカンNo.1品種です。

マリンステイションでは3年前からタンカンをはじめ、ポンカンやハッサクなどミカンを育てています。休作していた畑を地元の方に借りたものです。ミカン畑はホテルから車で10分ほど行った山の斜面にあります。

山の中は一面緑の世界。その中に、ありました！　ちょっと色づきはじめてるミカンです。

今はちょうどポンカンの収穫がはじまったところ。まだ緑色のものも多いですが、少し黄色がかったらもう食べごろです。味は弱い酸味とソフトな甘み･･･あまり特徴がないかな。

中には“すあがり”といって水分が少なくスカスカで味がなくなってる実がたまに混じっているので要注意。おいしいポンカンを選ぶコツは、持ってみてずっしり重いものを選ぶこと。

ソテツが生えた道を奥へ奥へと登っていきます。見ているだけでは気づきませんが、いろんなミカンが実っています。

向こうに見えるのはハッサク。「皮をむくのが面倒で･･･」と避けられることが多い、かわいそうなミカン。食感がよくて、食べごたえがあるんだけど。

タンカンもたわわに実っていましたよ。なんといっても甘さ、おいしさは一番。
今年も豊作を期待していいかな～？

柿みたいな色をしたのは赤ミカン。食後におススメの、すっぱいさわやかミカンです。

その横にあるのは、島でもあまりないという「とぅぉーくねぶ」。一説では“幻のミカン”と言われていて、タンカンより価値が高いとか。

畑のあちこちに張られている糸や網。これは鳥よけ、特にカラスよけです。

メジロやヒヨドリはミカンをつついて食べるだけですが、カラスは熟れたミカンを地面に落とし、仲間を呼んでいっせいに食べてしまうそうです。

ほのかなキンモクセイのような香り。正体はビワの花でした。手入れがとても難しいため、ほったらかし。でもモリモリ元気に育っていました。

斜面の上まで上ると海が見えました。
ミカンにとって日当たりは大切な条件。だからミカン畑はこうした南向きの斜面に作られるんですね。

ＯＨ！ 島バナナ発見!!と思ったら、バショウだそうです。バナナと同種で見分けがつきません。

おいしそうな房がぶらさがっていましたが、残念ながら食べるに値しない味だそうです。

はい、本日の復習。どれがなにかわかりますか～？

こたえは左から、・・・ぽんかん、たんかん、赤みかん、とぅぉーくねぶ、はっさく・・・です。

では、みんなで採れたてポンカンの試食。
おいしいかな・・・

Ｏ・Ｉ・ＳＨＩ～！

ほかのミカンも収穫が待ち遠しいなぁ･･･タンカンやとぅぉーくねぶは2月です。豊作だったらミカン狩りツアーもやりますので、お楽しみに！