ゲストのS藤さん、300本達成です！
おめでとうございます！！
お友達のU田さんが作ってくれたお祝いの垂れ幕（赤いエプロン）。
なんとケーキも焼いてきてくれました。
U田さんの100本目も一緒にお祝いできると良いですね。
]]>レストランゆうなのｔａｍａです。
ゆうなから営業時間についてお知らせで～す。
11月7日（土）、11月15日（日）は
レストラン貸切の為、
営業時間が、午後５時からとなります。
大変ご迷惑をおかけしますが
ご理解とご協力をよろしくお願い致します！！
レストランゆうな
ゲストのS藤さん、300本達成です！
おめでとうございます！！
お友達のU田さんが作ってくれたお祝いの垂れ幕（赤いエプロン）。
なんとケーキも焼いてきてくれました。
U田さんの100本目も一緒にお祝いできると良いですね。
]]>レストランゆうなのｔａｍａです。
皆さ～ん！！
ついに咲きましたよ！！
前々回のブログから紹介している、ゆうなのテラスにあるサボテン君。
なんと・・・・・
ついに・・・ついに！！
花が咲きました～
夕食の時間、気がついたら花が咲いてました～
その日宿泊されてたお客様はグットタイミング！！
写真を撮ってた方もいましたよ～♪
夜に撮ったんで分かりにくいですね・・・（＾＾；）すみません。
サボテンの花は、普通３～４年に１回くらいしか咲かないみたいですが、
このサボテン君は、今年で３回目です（笑）
よっぽど こっちの気候が気に入ったんでしょうね～（＾＾）
さすが南国・奄美！！
さてさて・・・本題に移りますが
以前このブログで自家製パパイヤ漬物を紹介したのを覚えてますか～？？
スタッフ皆で、一から仕込むと教えましたよね～（＾＾）
昨日、今日とそのパパイヤの仕込みを
レストランスタッフと厨房スタッフの皆でやりました！！！
今回のパパイヤは、全部で９０ｋｇ！！
さぁ～気合入れてがんばるぞぉ～！！！
結構、力作業なんですよ（＾＾；）
まず、パパイヤの皮を剥きます。
次にパパイヤを半分に切り、中の種を取り除きます。
パパイヤは、灰（あく）がきついので
すごい滑るんです。ツルツル～っと。
おまけに、灰（あく）の成分で皮膚が弱い人は負けちゃいます。
ｔａｍａもその一人です（＾＾；）
かゆいんだなぁ～これが！！
でも、パパイヤの漬物を楽しみにしている皆さんを思うと
コレくらいへっちゃらで～す（・３・）ｖ
きれいに種を取り除いたパパイヤを機械で薄くスライスします。
この作業も大変なんだなぁ～。
力仕事なんで・・・ここは男子におまかせで（笑）
すると～
こんなに薄くなっちゃいます。
すみません・・・写真はここまでしか お見せできません（＾＾；）
スライスしたパパイヤを塩で揉み、１日置くと・・・
水分が出てきます。
そして
丁寧に丁寧に水分を取った、パパイヤは
秘伝のタレに漬け込んで何日か置きます。
↑のタレは、教える事ができないんですね～（＾＾；）
申し訳ございません！！
企業秘密なので、あまり詳しく教える事ができなかったんですけど
スタッフ一人一人の愛情がこもってますので
より美味しいです（＞３＜）♪
ぜひぜひ
レストランゆうなにお越しの際には、自家製パパイヤ漬物を食べてみてください（・０＜）！！
オススメです♪
長々とすみませんでした～
ではでは
また～～（≧０≦）ｖ”
毎度おなじみの
レストランゆうなのｔａｍａで～す♪
皆さん、台風・・・大丈夫でしたか？？
ここマリンステイションは、大型台風18号が接近ということでスタッフ皆で台風対策をしたんですが
被害もなく、全然大丈夫でした（＾＾）
・・・というわけで、本日のお天気は快晴です（＾＾）
でも、最近は肌寒いですよ！
秋かな～（・３・）
そんな中、小～さい秋見～つけた♪”
レストランに、トンボ君が入ってきました（＾＾）
トンボを見ると秋やな～と勝手に感じちゃいます。
な・の・で！！
レストランのランチ＆カフェの看板も秋バージョンにしましたよ～♪
もみじ・・・に見えますか？（笑）
秋ですね～。
ちなみに、
看板に書いてるホットココアはスタッフ皆のオススメですよ～！！
泡ミルクのふわふわ～がたまらないです（＾＾）
今度作って、写真載せますね。
↑のは、テラスに置いてる看板です。
あ、あれ？？
横にサボテン君が・・・（＾＾）
このサボテン君は、前回のブログで少しだけ紹介しましたね♪
実はこんなに大きいんですよ～（≧▽≦）！！
あと少しで花が咲きます♪
今日は、この辺で。
では、また～（・０＜）ｖ”
ｔａｍａでした～～～！！
2009年10月4日（日）
12：45～15：30
16：00～18：00
通行止めの場所は、蘇刈集落の終わりからマリンステイション入口まで。
ちょうどホノホシ海岸があるところです。
迂回路がないので、完全に通れなくなります。
処理終了の時刻は最長で15：30なので、早く解除されることもあります。
それでも午前中にホテルへ行った場合は、3時ごろまで帰れませんのでご注意ください。
チェックイン予定のお客様にはご迷惑をおかけしますが、
ご協力・ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
レストランゆうな のｔａｍａです！
お久しぶりの更新ですみません。
今日も皆さんに奄美の素敵な景色を見せたかったのですが～
台風の影響で天気が悪いんですよ～！！
すみません～！！
なので、
この前撮った、夕焼けの写真を載せますね♪
ｔａｍａは、カメラのセンスないんで・・・ちょっと分かりにくいですね～（＾＾；）
すみません。
もちろんホテルから見えた夕日ですよ♪
ホテルでは、昨日からツアーのお客様が宿泊しまして
レストランゆうなでも、ツアーお客様のメニューがスタートしました。
ツアーが始まると、秋が来たぁ～って思っちゃいますけど
奄美はまだまだ暑い！！
ｔａｍａは、汗ばっかかいてます（笑）
でもでも！！
秋といえば、○○の秋ですよね～♪
皆さんは、どんな秋にしますか？？
読書の秋、食欲の秋、スポーツの秋・・・色々ありますけど
ここは、「黒糖焼酎の秋」・・・というのは どうでしょう？笑”
食欲の秋のジャンルに入っちゃいますけど・・・笑
お料理と一緒に黒糖焼酎をどうぞ召し上がれ～（＾＾）
今日、オススメする黒糖焼酎は・・・
奄美の特別な黒糖焼酎 「FAU」 です。
れんとで有名な蔵の限定酒です。
毎年2月14日バレンタインに数量限定で発売するんですよ～（＾＾）
度数が44度と高いので寝かせても美味しく頂けます♪
オススメの飲み方は、「パーシャルショット」。
ＦＡＵを瓶ごと冷凍庫で冷やすんですけど、
度数が高いので冷凍庫に入れていても凍らないんです！！
トロトロ～っとなります。
それをクラッシュアイスの入ったグラスに注いで飲んで頂きます。
オシャレですね～（≧０≦）♪
気になるお味なんですが・・・
すごい飲みやすいです。
香りも焼酎には思えない程のフルーティー♪
44度とは感じさせない、甘くて美味しい焼酎です（＾＾）
レストランゆうなにお越しの際には、飲んでみてはどうでしょうか～♪
皆さん、食欲の秋・・・奄美の美味しい料理と一緒に黒糖焼酎を飲んで
南国・奄美を堪能してください（＾＾）
ちなみに・・・わたくしｔａｍａの○○の秋は、
「読書の秋」です。
あっ、漫画ですけどね（笑）！！
最後に、レストランゆうなのテラスにあるサボテン君の写真を載せま～す。
蕾が9個あります。
また花が咲きそうです（＾＾）
咲いたら、写真載せますね！
それでは～（＞３・）ｖ））